Von der Frucht zum Destillat - Fachbuch von Wilm Bartels

Ein Standardwerk für (Hobby-) Brenner und Interessierte.
Auf über 300 Seiten wird leicht verständlich alles Wissenswerte zum Einmaischen und Brennen dargelegt.

Alles zum Einmaischen und Brennen von Obst, Früchten, Getreide und Exoten wie Topinambur.
Themen:

Verarbeitung von Obst, Korn und Topinambur in der Brennerei
Herstellung von Geisten und Bränden
Analytik und Kennzeichnungsrecht
naturwissenschaftliches Basiswissen

306 Seiten, mit zahlreichen übersichtlichen Abbildungen und Tabellen

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