Kurz gesagt: Für Holunder-Himbeer-Töpfchen verrührst du 500 g Quark mit 300 g griechischem Joghurt, Zucker und Vanillezucker. 500 g Himbeeren mit 6 bis 8 EL Holunderblütensirup pürieren. Creme und Fruchtmus abwechselnd in Gläser schichten, nach Wunsch garnieren und gekühlt servieren.
Wir lieben schnelle Desserts und ein bisschen Farbe auf dem Tisch kann ja nie schaden. Gleich vorweg: Das Ganze funktioniert auch ganz wunderbar mit Erdbeeren, so diese denn bei euch schon reif sind. :)
Für 4 große (oder 6-8 kleine) Gläser benötigt ihr:
- 500g Quark
- 300 g griechischer Joghurt
- 2 TL Vanillezucker
- 100 g Rohrohrzucker
- 500 g Himbeeren (TK geht auch super!)
- 6-8 EL Holunderblütensirup je nach Säure der Himbeeren
- Holunderblüten oder Mandelblättchen zum Garnieren, optional: Baiserbrösel
Quark und Joghurt zusammen mit dem Zucker glattrühren. Die Himbeeren auftauen lassen und zusammen mit dem Sirup mit dem Rührstab oder im Blender pürieren, bis eine weiche Konsistenz entsteht. Dann den Quark und das Beerenmus abwechselnd in die Gläser schichten. Mit gerösteten Mandelblättchen oder Holunderblüten bzw. Baiserbröseln servieren.
