Zitronen-Rosmarin-Aromaöl - Rezept

Zitronen-Rosmarin-Aromaöl-Rezept - mediterranes Kräuteröl selber machen

Selbstgemachtes Aromaöl ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, nicht nur Öl nach deinem Geschmack herzustellen sondern deinen Gerichten auch eine besondere Geschmacksnote zu verleihen. Besonders beliebt ist im Sommer das Zitronen-Rosmarin-Aromaöl. Es bringt eine frischen, mediterranen Note in deine Gerichte, die hervorragend zu Salaten, Fisch, Grillgemüse, Pasta oder Antipasti passt. 

Der Vorteil: Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses hochwertige Kräuteröl ganz einfach selbst herstellen. Für ein aromatisches Ergebnis werden frischer Rosmarin, Bio-Zitronenschale und hochwertiges Olivenöl verwendet. Während der Reifezeit verbinden sich die natürlichen Aromen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Je länger du es ziehen lässt, desto intensiver wird der Geschmack. 

Das selbstgemachte Aromaöl ist auch eine perfekte liebevolle Geschenkidee für Feinschmecker und Hobbyköche. Transparente Ölflaschen setzen die Kräuter dekorativ in Szene und sorgen für eine ansprechende Präsentation. Mit einem individuellen Etikett und einer dekorativen Verpackung wird aus dem selbstgemachten Öl ein hochwertiges Geschenk für Geburtstage, Weihnachten oder besondere Anlässe. 

Wer Aromaöl selber machen möchte, profitiert von der vollständigen Kontrolle über die Zutaten und kann individuelle Geschmacksrichtungen kreieren. Ob Rosmarin, Basilikum, Chili oder Knoblauch – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So entstehen einzigartige Kräuteröle, die Genuss, Qualität und Natürlichkeit perfekt miteinander verbinden.

Zutaten für dein Zitronen-Rosmarin-Öl

Für dein eigenes Aromaöl benötigst du nicht viele Zutaten und kannst diese sogar noch ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Für ca. 250ml Aromaöl:

• 250 ml hochwertiges Olivenöl oder mildes Rapsöl 
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Schale einer Bio-Zitrone (nur die gelbe Schicht)
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 5 schwarze Pfefferkörner

• Glasflaschen mit weiter Öffnung für die Reifung, alternativ Drahtbügelgläser
• Brett und Messer
• Nach dem reifen saubere Öl-Flaschen mit passendem Verschluss - besonders beliebt unsere Marascaflaschen

Zitronen-Rosmarin-Öl selbst gemacht - Zubereitung

Wenn du alles parat gestellt hast kannst mit den Zutaten anfangen und diese vorbereiten. Der Arbeitsaufwand ist sehr gering, weshalb Öl sehr gern verschenkt wird.

1. Rosmarin waschen und vollständig trocknen lassen. Das trocknen ist sehr wichtig, da Wasser im Öl die Haltbarkeit verringert.
2. Die Zitronenschale einer BIO-Zitrone mit einem Sparschäler dünn abschälen. 
3. Rosmarin, Zitronenschale, Pfefferkörner und optional die Knoblauchzehe in eine sterilisierte Glasflasche oder ein Glas geben. 
4. Mit hochwertigem Öl auffüllen und die Flasche oder das Glas gut verschließen. 
5. Das Öl 10–14 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. (Keller)
6. Anschließend durch ein feines Sieb filtern oder die Zutaten in der Flasche belassen, wenn das Öl zeitnah verbraucht wird.

Haltbarkeit von selbst gemachtem Zitronen-Rosmarin-Öl

Die Haltbarkeit des Öls variiert, je nachdem wie sauber gearbeitet wird. Bei Kräuter und Aromaölen ist die Haltbarkeit oft geringer, da mit den Zutaten oft Wasser eingebracht wird.

• Haltbarkeit ca: 2- 3 Monate
• Kühl und dunkel lagern
• Öl regelmäßig und auch vor dem Gebrauch kontrollieren

Geschmack des Aromaöls