Rote Bete Hummus: Die köstliche Kombination von Geschmack und Farbe

5. Juli 2023 Dip, Grillrezepte, Snack

Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur euren Gaumen verwöhnt, sondern auch optisch beeindruckt: Rote Bete Hummus. Dieser leuchtend pinkfarbene Aufstrich ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus cremigen Kichererbsen, herzhafter Rote Bete und aromatischen Gewürzen macht diesen Hummus zu einer wunderbaren und gesunden Leckerei.

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (265 g), abgetropft
170 g Rote Bete, gegart
3 EL Olivenöl
2 EL Tahini (Sesampaste)
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
1 TL Meersalz
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Rosmarin
Etwas (Zitronen)Pfeffer
Optional: Frischer Koriander und Sesam zum Servieren

Zubereitung:

Die Rote Bete in Stücke schneiden und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Meersalz, Kreuzkümmel und Rosmarin in einen Zerkleinerer geben. Alle Zutaten ordentlich pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Gegebenenfalls zwischendurch die Seiten des Zerkleinerers mit einem Löffel abschaben, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt werden.

Den Rote Bete Hummus mit etwas Zitronenpfeffer abschmecken und ggf. nach Belieben mit frischem Koriander und Sesam garnieren.

Fertig!

Unser Aufstrich eignet sich perfekt als Dip für frisches Gemüse, als Aufstrich auf knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die leuchtende Farbe des Rote Bete Hummus macht ihn zu einem wahren Hingucker auf dem Tisch. Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kichererbsen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die Rote Bete ist reich an Antioxidantien und liefert zusätzlich Eisen und Folsäure. Zusammen mit den gesunden Fetten aus dem Olivenöl und den wertvollen Inhaltsstoffen des Knoblauchs ist dieser Hummus eine wahre Powerquelle für euren Körper.